Ma vieille Peugeot

un moteur que je vais faire craquer bientot... mais y a du boulot....

Au fait, pourquoi dit-on "quelle heure est-t-il" au lieu de "quelle heure est-t-elle" ?

Et comment écrit-on le mot manquant dans cette phrase à la noix :
"Un sôt portait un sceau dans un seau : le sot fit un saut et les trois ______ tombérent." (j'en sait rien ! 'so' peut être ?)